为强化餐厅从业人员食品安全意识，加强对餐厅各窗口食品安全的监督管理，保障师生用餐的卫生与安全，2016年5月20日中午，饮食服务中心利用中午休息时间，邀请了深圳市食品药品监督管理局南山分局食品监督管理科胡炜科长、符青泉副科长对全体餐厅员工进行食品安全知识专题培训。后勤部蒋俊鹏副主任、吴庆芳主任助理、饮食服务中心全体领导班子参加了此次培训。

饮食服务中心全体员工在师范学院国际会议厅举办食品安全专题讲座

符科长结合目前深圳市食品安全现状及食物中毒的案例，围绕高校餐厅员工健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节进行了讲解，提出要严格按流程管理，从食品加工的细节上入手，确保食品安全，比如要求员工做到在加工食品时，要先洗净手，穿戴整洁的工作衣、帽；出售及分餐直接入口的食品前，双手应进行清洗消毒，戴好口罩。在餐具清洗消毒方面，应做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。符科长妙趣横生的讲解，受到员工的普遍欢迎。

符科长正在讲解食品安全相关知识

今后，饮食服务中心将把食品安全培训作为一种常态化的培训固定下来，每年都要举办类似的培训，让食品安全的警钟时刻敲响在员工的心头，让餐厅员工对食品安全知识有更细致、更深刻的了解，为全校师生的食品安全提供切实保障。

 饮食服务中心

  2016年5月23日