为规范各餐厅餐饮服务操作行为，提高业务素质，保证餐饮食品卫生安全，2018年11月13日下午，后海校区饮食中心邀请了深圳市第三方餐饮专业服务指导老师杨保浪对全体餐厅经理、副经理、食品安全办公室员工开展《餐饮服务食品安全操作规范》专题培训。

杨老师正在讲解食品安全相关知识

本次培训着重对新旧《餐饮服务食品安全操作规范》、深圳市食品安全法新老条例进行对比，结合高校餐厅的实际操作，规范了从原材料采购、储存、粗加工、销售等各个步骤的操作细节。通过近年来发生的食品安全事故案例，给员工敲响了食品安全的警钟，杨老师特别指出食品安全要以预防为主，风险管理，全程控制，并详细列出餐饮流程中可能出现的问题，明确十二条禁止行为。杨老师专业的讲解，让在场的管理人员对新的《餐饮服务食品安全操作规范》有了更深入的了解，纷纷表示受益匪浅。

餐厅正副经理参加《餐饮服务食品安全操作规范》培训

正如杨老师所说，食品安全不是一个人的事，而是集体的责任，要增强每位员工责任感和主人翁意识。饮食中心将结合餐厅的实际情况，从严格管理入手、突出问题着手，为全校师生的食品安全提供更有力的保障。

                                                                                                                                     后海校区饮食中心

                                                                          2018年11月19日